Wspaniały przepis na Placki z cukinii z kiełkami koniczyny. Przyszedł czas na placki ale w wersji wytrawnej. Sezon na cukinię trwa, szkoda byłoby nie wykorzystać tego cudnego warzywa na przygotowania szybkiego obiadu lub sycącej kolacji. Zobacz również: Placki z cukinii i cebuli - jak zrobić? 1. Młodziutką cukinię umyć, osuszyć nożem obciąć końce, pokroić na mniejsze kawałki. Następnie każdy kawałek ze skórą i pestkami zetrzeć na tarce jarzynowej. 2. Do startej cukinii wsypać sól dokładnie wymieszać i odlać namiar wody który powstał od soli. 3. Ostygnięte ziarna dodaj do cukinii odsączonej z nadmiaru płynu, razem z mąką i siemieniem lnianym. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Po kilku minutach (aż siemię napęcznieje i zagęści masę) sprawdź konsystencję i w miarę potrzeby dodaj mąki, by uzyskać dość gęstą masę jak na placki ziemniaczane. 4. Smakują trochę podobnie, jak placki ziemniaczane, ale są z ciecierzycy. Są wysokobiałkowe. 1 porcja dostarcza 20g białka. Ciecierzycy nie trzeba obierać ani ścierać. Całe przygotowanie odbywa się w blenderze. Koszt ich przygotowania jest niewielki, a 2 porcje są w stanie nakarmić chmarę głodnych, dorosłych ludzi. . Nie macie pomysłu na pyszną kolację bez mięsa? Co powiecie na placuszki z ciecierzycy i cukinii? Placuszki są bez glutenu, bez nabiału i bez jajek. Idealnie sprawdzą się dla alergików i osób na dietach eliminacyjnych. Do tego wyśmienicie smakują i będą stanowiły kolejną porcje roślin strączkowych, po które powinniśmy sięgać w codziennej diecie. Przygotowane w piekarniku są idealnie chrupiące i nie zawierają w sobie zbyt dużej ilości tłuszczu. Koniecznie spróbujcie mojej inspiracji na wegetariańską kolację. Mam nadzieję, że placuszki przypadną Wam do gustu, bo ręczę, że Wasze jelita będą zadowolone! ? Placuszki z cukinii i ciecierzycy tuż po ułożeniu na blaszce 🙂 Placuszki idealnie złociste i chrupkie Placki z cukinii i ciecierzycy Wydrukuj Porcja: 4 Czas przygotowania: 30 min Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: ( 1 voted ) Składniki 4 łyżki bezglutenowej mąki (użyłam z brązowego ryżu) ½ średniej cukinii (ok 450g) 1 słoiczek ciecierzycy (bez zalewy), ok 400g 2 ząbki czosnku łyżeczka curry łyżeczka wędzonej i słodkiej papryki szczypta soli i pieprzu do posypania na wierzch odrobina płatków chili i ziarenka czarnuszki Sposób przygotowania Cukinię obierz ze skórki i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Ciecierzycę oddziel od zalewy i zmiksuj na gładką masę z czosnkiem i przyprawami. Następnie połącz razem wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Dodaj według własnego smaku odrobinę soli i pieprzu. Przygotuj blaszkę z naoliwionym papierem do pieczenia. Następnie za pomocą łyżki nakładaj ciasto i formułuj z niego mniejsze placuszki. Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180’C (z funkcją termoobiegu) przez ok 20 min (do lekkiego zarumienienia). Placuszki lepiej zdejmować z blaszki jak lekko ostygną, będą bardziej zwarte. Uwagi Z zalewy po ciecierzycy można przygotować wyśmienity sos majonezowy 🙂 Idealnie sprawdzą się w duecie z placuszkami z cukinii i ciecierzycy. Po wyjęciu placuszków z piekarnika najlepiej jest chwilę odczekać zanim zdejmie się je z blaszki. Lekko ostudzone będą bardziej zwarte. Placuszki z cukinii i ciecierzycy idealnie sprawdzą się jako przekąska na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. 🙂 Koniecznie dajcie mi znać jak Wam smakowały moje placuszki z cukinii i ciecierzycy. Mam nadzieję, że już na stałe zagoszczą w Waszej diecie. Do placuszków, z pozostawionej zalewy po ciecierzycy, możecie przygotować idealnie kremowy, wegański majonez. Przepis na wegański majonez znajdziecie klikając TUTAJ! Smacznego! 🙂 Pozdrawiam serdecznie, mgr dietetyk kliniczny Justyna Krzemińska (Lenda) Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy Niezobowiązujące placuszki, do ręki, do koszyka, do zjedzenia w przelocie lub z ulubionym sosem, np serowym. Składniki: 200 g ciecierzycy 1 malutka cebula 1 malutka cukinia 1 jajko 1 łyżka maki pszennej 2 łyżki bułki tartej 1/2 opakowania sera feta czosnek ( opcjonalnie) tymianek, sól, pieprz olej Przygotowanie: Ciecierzyce gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy i rozgniatamy, robimy pure. Cukinię myjemy i trzemy na tarce o grubych okach, zasalamy ja i odstawiamy na 15 minut. Wodę która wytrąci się z cukinii odlewamy. Tarta cukinie dodajemy do ciecierzycy. Cebulę kroimy w bardzo drobniuteńka kostkę i także dodajemy do warzyw. Do warzyw dodajemy także ser feta, jajko, make, bułkę tartą, tymianek, sól i pieprz. Placuszki możemy także przyprawić czosnkiem, ja tym razem usmażyłam je bez czosnku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ręką. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką formujemy na patelni malutkie placuszki i smażymy do zarumienienia z obi stron. Placuszki można podawać jak placki ziemniaczane ze śmietaną lub sosem serowym. 26 kwietnia 2022 alergia na brzozę | bez cukru | bez drożdży | bez glutenu | bez jajek | bez kakao | bez mleka | bez pszenicy | bez soi | dieta przyjazna planecie | wegańskie Sezon na szparagi można już powoli otwierać. Cena szparagów może odstraszać, ale niestety taniej to już było. Placuszki z cukinii robimy bardzo często. Dodaję do nich różne warzywa i za każdym razem efekt jest pyszny. Wypróbuj te z kawałkami szparagów i poczuj jak smakowicie chrupią. Na blogu i w MAGicznych książkach znajdziesz przepisy na różne placki roślinne. Polecam także te najprostsze bezglutenowe Placuszki z cukinii. Przepis na rewelacyjne placuszki z kalafiora i dyni (bez mleka, bez jajek, bez glutenu), umieściłam w najnowszym e-booku 30 przepisów na… CZAS PYLENIA BRZOZY! Placuszki z kalafiora i dyni znajdziesz w e-booku “30 przepisów na… CZAS PYLENIA BRZOZY” To wersja dania odpowiednia dla uczulonych na pyłki drzew w tym brzozy. W e-booku znajdziesz także kilkanaście stron specjalistycznej wiedzy i propozycje aż na 90 dań bezpiecznych w czasie pylenia brzozy. Nie zwlekaj z zakupem, bo PROMOCJA trwa tylko do momentu zakończenia pylenia brzozy, a to nastąpi już niebawem. Życzę smacznego! Placuszki z cukinii ze szparagami (bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez cukru, wegańskie) Czas przygotowania: 40 minut Ilość: 10-12 sztuk Składniki: 2 cukinie (ok. 400 g)½ batatu (ok. 150 g)5 zielonych szparagów 1 łyżeczka posiekanej białej cebuli ½ ząbka czosnku 1 łyżka posiekanego świeżego koperku 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego złocistego 2 łyżki skrobi z tapioki + 3 łyżki zimnej wody 4 czubate łyżki mąki z ciecierzycy lub innej bezglutenowejszczypta ostrej papryki (można pominąć) sól drobna pieprz zmielony (jeśli dozwolony) na sos koperkowy: 100 ml naturalnego jogurtu roślinnego lub śmietana roślinna bezglutenowa 1 łyżka świeżego koperku sól do smaku ½ ząbka wyciśniętego czosnku (można pominąć) sok z cytryny (można pominąć) Przygotowanie: Cukinie myjemy, ścieramy na grubych oczkach obieramy ze skórki, myjemy, ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy do cukinii, odstawiamy na 15 myjemy, odłamujemy twarde części, resztę kroimy ukośnie na cienkie starte warzywa do czystej tetrowej ściereczki, robimy sakiewkę i wyciskamy część warzywa przekładamy do miski, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, doprawiamy papryką, solą i plasterki szparagów, drobno posiekany koperek oraz siemię lniane, z tapioki mieszamy z warzyw stopniowo dodajemy mąkę z ciecierzycy, mieszamy, łączymy składniki dolewając po łyżce roztworu skrobiowego. Ilość dodanej mąki oraz płynnej skrobi zależy od konsystencji ciasta, im mocniej odciśnięte warzywa tym więcej płynu dodamy. Skrobia w połączeniu z siemieniem lnianym i mąką stworzą kleistą konsystencję odstawiamy na 15 minut. Mieszamy przed smażeniem (możemy część ciasta przechować w lodówce i wykorzystać następnego dnia).Na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju do smażenia rozkładamy porcje ciasta, smażymy placuszki na średnim ogniu, aż się zrumienią z każdej ze z sosem czosnkowym lub koperkowym. Jak zrobić sos? Do jogurtu roślinnego dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, drobno posiekany koperek i ewentualnie kilka kropel soku z cytryny, mieszamy, chłodzimy w lodówce. Wskazówki: Szparagi można także zetrzeć na tarce, ale nie uzyskamy wówczas chrupiącego efektu. Zamiast skrobi z tapioki możemy użyć skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Mąka z ciecierzycy po usmażeniu ma niewyczuwalny smak i zapach. Fot. Katarzyna Jankowska Letnie obiady powinny być szybkie i bez długiego stania przy kuchence. Dodatkowo powinny wykorzystywać sezonowe warzywa i owoce. Co prawda bez problemu można teraz wszystko kupić przez cały rok, ale przecież wiadomo, że to nie to samo co wygrzane w słońcu, zroszone deszczem i świeżo zerwane warzywa i owoce. Dzisiejszy przepis jest idealny na lato. Do tej pory kombinowałam, jak tu zrobić placki z cukinii, żeby się nie rozpływały, nie rozpadały… po prostu wyszły. Okazało się, że ciecierzyca to jest właśnie to. Placki wyszły idealnie i zachwyciły smakiem. Zdecydowanie letni hit obiadowy! Czas przygotowania: 45 min Składniki na 10 placków 1 puszka ciecierzycy (po odsączeniu z zalewy) 1 średnia cukinia 1 łyżka soli 2 ząbki czosnku 2 małe jajka ½ łyżeczki mielonej kolendry ½ łyżeczki mielonego kuminu ¼- ½ łyżeczki sproszkowanego chilli ¼ szklanki bułki tartej ½ szklanki pokruszonego sera feta 2 łyżki posiekanej natki kolendry Olej do smażenia Cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach, solę i zostawiam na ok. 30 minut. Odsączoną ciecierzycę miksuję blenderem z jajkami i czosnkiem. Do masy dodaję dobrze odciśniętą cukinię, przyprawy, ser, bułkę tartą i kolendrę. Wszystko mieszam i formuję placki. Na patelni rozgrzewam olej i smażę na złoto z obu stron. Podaję z greckim jogurtem i świeżymi warzywami. Kasia Marks Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.

placki z ciecierzycy i cukinii